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时染收回来的三麻袋花生,还没进家门就已经被时染想好了做法。
新鲜的花生,煮上一大锅的五香花生可谓最妙。
老舍先生曾经吐槽过瓜子,说瓜子“不解饿,没味道,劳民伤财,布尔乔亚”,然后贬完瓜子又推崇了一把落花生,说“三四个花生可以代替一支香烟。”
而才女张爱玲,也是十分推崇花生。“享受微风中的藤椅,吃盐水花生”,是一种难得的自在随性。
时染也喜欢花生,不同的是,她喜欢的不光是煮花生,更是馋那一口花生芽。
新鲜的花生覆盖清水,保证湿润,直到花生发出嫩芽,掐掉花生的两瓣,只留花生芽,鲜嫩的肉白色嫩芽,下锅爆炒,或是加进去一点肉丝。
带着些微甜的口感,又香又脆。
大概是因为这次收的花生实在多,时染干脆的用深口锅,直接煮出来一大锅的五香花生。 <
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