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知道夏烈让他帮忙炒螺蛳,他已经将调料都准备好了, 在此之前, 他也看了好几遍的视频, 对炒制的各个布置已经做到了熟记于心的地步了。
应该不会出什么问题。
不过……
“要是味道做得差了, 你不会生气吧?”他问夏烈。
夏烈看着他,脸上表情逐渐发生了点变化,她眨了眨眼,有些迟疑且猜测道:“你不会是没做过炒螺蛳吧?”
楚云琛面露无奈,“你说对了,不过那天回来之后,我看过很多做螺蛳的视频和攻略,应该是没什么问题……不过我还是担心味道做差了,你会失望。”
闻言,夏烈愣了一下,旋即笑道:“放心吧,就算你做得不好吃,我也会全部吃下去的,不过……”
她话音一转,眼里带着几分狡黠。“我刚刚和你爷爷聊天,他看起来对爆炒螺蛳很感兴趣,等下你炒的螺蛳要是不好吃,他怕是会有意见的。”
楚云琛:“那我只能努力了。”
夏烈也撸起袖子来:“我也来给你帮忙!”
她只是厨艺不精,属于做菜不是很好吃,但是却不是不会厨艺,给人打下手还是可以的。
……
在夏烈的帮助下,楚云琛的确省事了许多。
嗤啦~
伴随着辣椒八角等调料下锅爆炒,锅里一股呛人的油烟飘出来,让人忍不住的想咳嗽,但是却又带着一股浓浓的香味,让人忍不住馋嘴的咽了咽口水。
厨房的油烟机此时开始矜矜业业的工作起来,将呛人的油烟吸走。
锅里调料炒出香味,此时将沥干水的螺丝倒入里边开始爆炒。
做这道菜,最主要的就是这道汁,浓稠香辣的调味汁密密麻麻的裹住螺蛳,香味细密的渗进螺蛳肉里,要的就是重油重辣,各种重口味的调料。
最后,再起锅之前,再倒上一点小酒慢焖收汁,这样炒出来的螺蛳肉特别的紧致弹牙,格外的香辣。
在收汁的时候,楚云琛将夏烈带来的水果冲洗干净装盘,等下可以一起端到外边去。
终于,炒螺蛳炒好了,这时候将盖在大锅上的盖子一掀,如白雾般的热气争相而出,带着一股令人口齿生津的浓香。
“好香啊!”夏烈忍不住说,凑了过去,看着锅里的螺蛳。
锅里的螺蛳只剩边缘还能看见点汤汁,因为高温轻轻的沸腾着,黑色的螺蛳,
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